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水果是该饭前吃,还是饭后吃?
湛江市第二中医医院   2017-02-13 15:34:13 作者:网站管理员 来源: 文字大小:[][][]

水果是生活最不可缺少的健康食品之一,加上冬季气候干燥、人体容易流失水分,水果更是成为补水嫩肤的好食物。不过,水果虽然营养健康,其食用也有宜忌。有人说 “水果饭前吃可以减肥,饭后吃易引起腹胀”;也有人说“水果饭前吃容易伤胃,饭后吃有助于消化”。众说纷纭,到底水果应该在什么时候吃最好呢?吃水果应该这样吃。还有N多吃水果的误区,很多人每天都在踩。

           误区1:饭后立即吃水果,有助消化  NO!

 胖人饭前吃,瘦者饭后吃,水果本身产热少,属于低热能食物,若先吃水果再吃饭,让水果占据了胃中一定的容积,则有利于减少吃进其他食品的量,可防止摄入过多热能,对控制体重,预防肥胖有一定的作用。对于需要减肥(减肥食品)的人,在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果。然而,对于正常体重或者需要增肥的人,吃水果的时间就应该放到饭后。至于饭后多长时间,可按个人感觉来定。如果用餐时食物摄入量已经很大,胃中饱胀,就可以在饭后1-2小时吃水果;如果用餐时食物不多,也不油腻,感觉胃里可以容纳更多的食物,就无妨当时进食水果。很多人都有这样的体会,因为夏天每日吃半个西瓜,结果一个夏季下来,长了不少肉。这正是由于三餐之外增加了大量糖分,结果引起脂肪的增加。

                             误区2:只吃水果能减肥   NO! 

大部分水果吃多了会胃痛腹胀,大部分水果的膳食纤维含量较高,吃太多会引起胃痛、腹胀。此外,胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘;胃肠不好或便秘的人应少吃柿子。有些人吃了菠萝会诱发过敏,胃肠病和凝血功能障碍者不吃为好。香蕉含糖和钾很高,血糖高者和肾功能不全者要少吃。

误区3:空腹吃水果无所谓   NO! 

有些水果在餐前食用要慎重水果含较多的有机酸和单宁类物质,有些还含有活性很强的蛋白酶类。吃的时机不对,可能对胃产生刺激和伤害。大部分水果可以在餐前食用,但是如山楂、橘子、葡萄、菠萝等这类富含机酸的水果就不宜在餐前或空腹吃,尤其是患有胃溃疡、胃炎等胃病的病人,因为此类水果会刺激胃粘膜,引起胃痛、胃胀等不适。需要注意的是,柿子也不适宜空腹食用,因为柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可随粪便排泄, 若结成大的硬块, 就易引起“胃柿结石症”。此外,荔枝、木瓜等也应该在饭后半小时再食用,既可防止消化不良,又可防止这些本来对身体有益的东西变成有害的物质。

误区4:水果当饭,养颜美容   NO!

容易导致营养不良人体每天需要65克以上的蛋白质,20克以上的脂肪,有利于维持组织器官的更新和修复。虽然水果含水分85%以上,但蛋白质含量却不足1%,必需脂肪酸几乎是不含的,这远远不能满足人体的营养需要。水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量极少,如果长时间把水果当饭,必定导致蛋白质、脂类等摄入不足,最终导致营养不良和贫血。

 

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